Environnement

Environnement

Soucieux de la situation environnementale, nous nous sommes inscrits dans une démarche de développement durable. Nous travaillons en respectant un ensemble de processus écologiques intégrant au mieux l’utilisation d’énergies renouvelables tout au long  de la production (économie d’eau & d’énergie, utilisation de produits d’entretien biodégradables,…)

EDF

En choisissant de souscrire à l’offre Certificats Equilibre Nous nous assurons que 100 MWh proviennent de sources d’énergies renouvelables et sont produit sans émission direct de CO2.

Notre entreprise a donc choisi de soutenir l’essor des énergies renouvelables afin de produire une énergie respectueuse de l’environnement.

Vision Verte

Traiteur GRAND Travaille avec Vision Verte qui nous propose une gamme complète de vaisselle et d’emballages biodégradables réalisés à partir de matière première renouvelable et compostable. Ces produits sont constitués à base de matériaux naturels comme le PLA, le Pulpe et le Bois : www.vision-verte.com

Ecolabel

En utilisant la gamme Ecolabel nous contribuons à réduire la pollution de l’eau ainsi que le volume d’emballage tout en gardant une efficacité et une sécurité d’utilisation. Ces produits sont élaborés à base de végétaux et d’ingrédients facilement biodégradable et leurs emballages sont entièrement recyclable pour le respect de l’environnement.

Meiko

La vaisselle en « dur » est nettoyée dans une machine Meiko moderne de dernière génération qui recycle l’eau par condensation pour une économie d’eau et d’énergie pour la chauffer.

  • Réduction de la consommation électrique : grâce au condenseur de buées avec récupération d’énergie (surface d’échange thermique de 60 m²), l’eau alimentant le surchauffeur de rinçage passe de 10°C à 40°C sans consommation d’électricité supplémentaire. L’optimisation des flux d’air dans le tunnel de séchage permet de réduire la consommation d’énergie pour la soufflerie et le chauffage.
  • La technologie Meiko assure une consommation réduite en eau (qualité des bras et buses de lavage, double tamis filtre en pré-lavage, mesure de la consommation réelle grâce à la commande électronique Mike 3).

Tri sélectif

Traiteur GRAND a mis en place avec Montpellier Agglomération un accord de manière à équiper l’entreprise des différents conteneurs nécessaires au triage des déchets. Nous favorisons ainsi le recyclage.